Fast genau vier Jahre zuvor, haben wir an diesem Ort – dem ominösen Keller – unseren ersten Dreigang Supper Club veranstaltet! Deshalb hat es sich besonders gut angefühlt, wieder für einen Abend hier unser Pop up Restaurant zu veranstalten. Unser Gastkoch an diesem Abend war seit langem mal wieder Daniel Trentmann, der tatkräftig von Tom unterstützt wurde! Und wie von Daniel nicht anders zu erwarten, hat er uns ein grandioses Menü serviert. Laut Speisekarte eher unspektakulär gab es zur Vorspeise: Pilze / Creme fraiche / Röstzwiebeln, und nun seht euch das Foto an… dann wisst ihr Bescheid ; ) Ganz genau war es dann eine Pilzmousse, darauf ein Pilzsalat, eine Röstzwiebelcreme, ein Röstzwiebelsud, selbstgebackene Crissini und ein gescharbtes Eis aus Creme fraiche… Eine super Kombination aus verschiedenen Konsistenzen und Geschmäckern! Im Hauptgang dann die Komponenten Perlhuhn / Schnittlauch / Pastinake – etwas ausgeschmückter: Perlhuhn mit einer Demi-Glace, Schnittlauchgnocci, Pastinaken-Petersilienstampf und eine Frühlingsrolle, gefüllt mit Couscous, Spinat und Ziegenkäse! Sehr sehr lecker! Zum Abschluß dann noch das Dessert: Schokolade / Kakao / Nuss. Dahinter verbarg sich dann ein Schokoladentörtchen, ein Eclairs, eine weiße Schokopraline, Schokomousse und Nusskrokant … und dann waren alle glücklich und sowas von zufrieden! Danke Daniel, es war uns wie immer ein Fest!!!!! Danke Tom für deine Hilfe!!!!! Und Danke Flo für deine wunderschönen Fotos!!!!!!
