Für unsere letzten Supper Clubs haben wir unsere schöne Hinterhof-Laube in eine gemütliche Frühlings-Location verwandelt. Wir lieben die Athmosphäre dieses Orts und merken immer wieder, wie wohl sich alle hier fühlen. Es waren tolle Abend mit außergewöhnlichem Essen und guten Weinen, die Carsten von WEINPUNKT passend zu Sebastian´s Menü herausgesucht hat.
Das Menü war wirklich sehr besonders. Wir sind immer wieder begeistert, welche spannenden Kombinationen Sebastian sich einfällen lässt! Aber lest und seht selbst …
I.
Lauch-Cannelloni
Nori | Champignons
Vadouvan | Senfsaat
II.
Kalbs-Onglet oder
geschmortes Selleriesteak
Kaffee | BBQ-Karotte | Oliven
Polenta | Haselnuss
III.
Blutorangen-Sorbet
Rooibos-Tee | Buchweizen
Vanille | Basilikum
Die schönen Fotos dieses Abends hat Paula Gierhardt gemacht. Paula fotografiert übrigens auch Hochzeiten. Wir sind auf jeden Fall ein sehr großer Fan von ihren Bildern.
DANKE an Maira, die ganz neu bei uns im Team ist und Sebastian großartig in der Küche unterstützt hat. Und DANKE an Jonas, Jakob, Luis und Oscar, die euch so aufmerksam bedient haben und am Ende alles gespült und aufgeräumt haben!
