Hurra, es gibt eine tolle neue Location in Köln und gemeinsam mit den Gastköchen Daniel und Sven aus dem Johann Schäfer durften wir diesen schönen neuen Ort mit unserem Supper Club einweihen!
Ein riesengroßes Danke an Nadine und Cem, die uns ihre neue Location anvertraut haben, um sie für einen Abend in unseren Supper Club zu verwandeln!
Der Name der neuen Mietlocation: MAXIMOE! Neben dem GREATLIVE und dem LITTLE LUI gehört dieser Ort zu den Mietlocations von Nadine und Cem. Also, wenn ihr mal einen Raum zum feiern sucht, wendet euch an die beiden. Es gibt übrigens auch einen tollen Außenbereich ; )
Aber nun zu unserem Supper Club… an diesem Abend hatten Mariam und Sebastian frei, denn es waren endlich mal wieder Gastköche an der Reihe. Das Menü kam diesmal von Daniel und Sven aus dem Johann Schäfer. Bereits 2019 hat Sven, der Küchenchef, mit seinem damaligen Kochlehrling ein Dreigänge Menü für euch zubereitet. Jetzt stand Daniel kurz vor seiner Abschlussprüfung und hat gemeinsam mit Sven für euch gekocht. Das Menü hat sich Daniel ausgedacht:
I.
Grüner Spargel
vom Anrather Spargelhof
Mit Erbsen-Chili-Püree, Zitronen-
Tofu-Sud und Korallenchip
II.
Ochsenbacken-Praline vom
Eifler Rind
Mit gebratenem weißen Spargel
dazu Miso-Soja-Lack und
Kartoffelpavé
oder
Gebratener Spargel
Mit Reismilch, Bärlauch-Öl,
Pumpernickel und Kartoffelpavé
III.
Sorbet vom Rhabarber
Mit Rhabarber-Kompott und
salziger Schokoladen-Erde
Es hört sich nicht nur fantastisch an, es hat auch allen sehr gut geschmeckt! Wir haben uns sehr gefreut, dass Daniel hier die Gelegenheit bekommen hat, einen solchen Abend mitzuerleben, denn beim Supper Club ist man einfach viel „näher“ bei seinen Gästen und direktes Feedback ist immer das Beste!
Mittlerweile hat Daniel seine Prüfung bestanden und wir hoffen sehr, dass er mal wieder bei einem unserer Supper Clubs dabei ist! Ein großes Danke geht an Jane, Daniel und Junio, die an dem Abend für den Service verantworlich waren. Ausnahmsweise und ziemlich ungewohnt, saßen Catrin und Sebastian diesmal mit an der Tafel und Catrin hat den Abend mit der Kamera festgehlaten ; )
